Menu de janvier 34 €

Entrées - 9 €

Pressé de saumon fumé, foie gras et poireaux aux fines
herbes, vinaigrette gourmande.

Velouté de patates douces et carottes, cromesquis sole et
crabe au piment d'Espelette, grosse allumette à la tomme.

Carpaccio de betteraves cuites et mozzarella Di Bufala mariné
tataki de bœuf et sa petite frisée.

Plats - 20 €

Dos de cabillaud poché dans un bouillon Thaï, raviole de courges
et châtaignes, garniture grenobloise.

Marmelade de cuisses de canard aux morilles, pavé de polenta lardé
aux éclats de cèpes et bolets, jus à la bourguignonne .

Râble de lapin farci à l'effiloché de cuisses à la BBQ
en cocotte, risotto et cerfeuil tubéreux.

Desserts - 8 €

Moelleux chocolat extra bitter, verrine agrumes
et anglaise crémeuse.

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges.

Tartelette amande, crème brulée passion,
clémentines confites.
 
Petites gourmandises autour d'un café.

Baba au Limoncello d'Ilde, salade d'ananas
  et son sorbet.

Coupe des Pères Chartreux (Génépi, glace Chartreuse)

Brioche façon pain perdu, poires rôties au miel et
vanille, glace du moment .

Fromage blanc à votre convenance.
La découverte des fromages de  Jean-Noël et Nathalie
Martin.

Toutes nos viandes proviennent de France et de l’Union Européenne.

Supplément Menu : 4,00 €
Carte : 6 €

Le restaurant est fermé le dimanche et les soirs du lundi et mardi.

Restaurant Les Gourmands Disent - 73000 Chambéry
Tél. +33 (0)4 79 33 57 05
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