Menu de mars à 34  €

Entrées - 9 €

Salade de poulpes à la portugaise sur sa socca,

quenelle de brocciu aux fines herbes.

 

 

 Wraps de tartares de truites de mer, laitue, crème d'avocat au

wasabi, brochette de gambas.

 

 

Cromesquis de lapin et escargots, patates douces et

crème d'ail des ours


Plats - 21 €

 

Paleron de boœuf confit et foie gras comme un burger,

crémeux carottes, jus à l'échalotte.

 

 

Magret de canard farçi aux diots et tomme, farcon de Savoie aux pruneaux,

jus lié à la bearnaise.

 

 

Pêche du moment rôtie, risotto façon paëlla, émultion

au chorizo.

 

Desserts - 8 €

Moelleux chocolat extra bitter,Pasteis de nada aux agrumes en verrine.

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges.

 

tartelette chocolatée, compote de banane vanillée

ganache chocolat blanc.
 
Petites gourmandises autour d'un café


Salade ananas mangue au jus de passion, mousse fruit rouges

et copeaux de chocolat.

Coupe des Pères Chartreux
(Génépi, glace Chartreuse)

Brioche façon pain perdu aux poires rôties au miel.


yaourt fermier
selectionné par Jean.Noël.
La découverte des fromages
de  Jean-Noël et Nathalie
Martin.

Toutes nos viandes proviennent de France et de l’Union Européenne.

Supplément  fromage et yaourt 
Menu : 4,00 €


Le restaurant est ouvert tous les jours sauf le dimanche et le lundi

Restaurant Les Gourmands Disent - 73000 Chambéry
Tél. +33 (0)4 79 33 57 05
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